First Author:   Emmanuel Thibault GREMAQ, Université de Toulouse I thibault@ehess.cnrs-mrs.fr   GREMAQ, Manufacture des Tabacs, 21 Allée de Brienne Toulouse, 31 000, France   (+33) 5 61 12 85 54(Phone) (+33) 5 61 12 85 54(Fax) Second Author: Bruno Decreuse GREQAM, Université de la Méditerranée decreuse@ehess.cnrs-mrs.fr   GREQAM, Centre de la Vieille Charité, 2 rue de la Charité Marseille, 13 002, France   (+33) 4 91 14 07 23(Phone) (+33) 4 91 90 02 27(Fax)